Fudgy en heerlijk, dit zijn de beste glutenvrije brownies! Het zijn eigenlijk de beste brownies ooit, glutenvrij of niet! Ik ben zo opgewonden om het recept met je te delen en ik hoop dat je er internet zo dol op bent als ik! Dit is een ouder bericht dat een kleine fotovernieuwing heeft gekregen. en we hebben heel veel brownies mogen eten.
De beste glutenvrije brownies
Glutenvrij brownierecept
Beste glutenvrije brownies
- 2/3 kopje bruine rijstmeelmix (zie hieronder) OF 1/6 tapiocameel + 1/6 aardappelzetmeel + 1/3 bruine rijstmeel
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel xanthaangom
- 2 oz. ongezoete chocolade
- 4 Oz halfzoete chocolade
- 1/2 kop ongezouten boter (of veganistische boter)
- 1 1/4 kop kristalsuiker
- 2 theelepel puur vanille extract
- 3 grote eieren (je kunt ook lijneieren gebruiken)
- 3/4 kopje gehakte geroosterde walnoten (optioneel)
- Verwarm de oven voor op 325. Plaats het rek middenonder in de oven.
- Bekleed een vierkante bakvorm van 8 inch met folie en vet in met kookspray.
- Meng bloem, zout, bakpoeder en xanthaangom in een kleine kom en zet opzij.
- Smelt chocolade en boter in een dubbele boiler (of smelt ongeveer 45 seconden in de magnetron, roer elke 15 seconden).
- Klop de suiker, vanille en eieren er één voor één door. Blijf kloppen tot het mengsel glad en glanzend is.
- Voeg het bloemmengsel toe en klop tot het is opgenomen.
- Roer de noten erdoor (als je ze wilt toevoegen).
- Giet het beslag in de voorbereide pan en bak gedurende 45 minuten, of totdat een tandenstoker die in het midden wordt gestoken eruit komt met natte kruimels.
- Laat 5 minuten afkoelen in de pan op het rooster.
- Haal de brownies uit de pan door de folie op te tillen en laat ze volledig afkoelen op een rooster.
- Snijd in vierkanten of driehoeken.
De kwaliteit van de chocolade maakt het verschil, dus heb ik deze schattige Tcho-bakbeestjes uitgekozen. Ze zijn bijna te schattig om te smelten!
Kijk eens naar deze schattige kleine egel:
Nadat ik de chocolade in de magnetron had gesmolten (gedurende ongeveer 45 seconden, elke 15 seconden roeren), klopte ik de suiker, boter, ei en vanille erdoor tot alles goed gemengd en glanzend was.
Vervolgens heb ik het bloemmengsel toegevoegd. Ik heb graag een glutenvrije bloemmix bij de hand (recept hieronder), maar je kunt het ook ter plekke opscheppen. Ik vulde een 1/3 maatbeker voor de helft met aardappelzetmeel en voor de helft met tapiocameel en vulde vervolgens nog een 1/3 maatbeker met bruine rijstmeel.
Heb het allemaal door elkaar gehaald
Giet het beslag vervolgens in een ingevette ovenschaal.
Er is een truc die u kunt proberen, waardoor u minder schoonmaakwerk hoeft uit te voeren en uw brownies beter kunt snijden: bekleed de ovenschaal met aluminiumfolie en bespuit deze met kookspray. Als ze klaar zijn en even zijn afgekoeld, trek je het geheel eruit – aluminiumfolie en al –, laat het afkoelen en snijdt het in stukken.
Hoe dan ook, je krijgt heerlijke, fudgy glutenvrije brownies.
Deze glutenvrije brownies zijn vooral heerlijk met een bolletje kokosmelkijs erop. Het kan zijn dat uw gezin er zo gek van wordt dat er de volgende dag heel weinig meer over is om van te genieten.
Glutenvrije bruine rijstmeelmix
Glutenvrije bruine rijstmeelmix
- 2 C Bruine rijstmeel
- 2/3 C Aardappelzetmeel (geen bloem)
- 1/3 C Tapiocameel (ook bekend als zetmeel)
- Meng alle ingrediënten door elkaar en bewaar ze in een luchtdichte verpakking, zodat je ze indien nodig kunt gebruiken.
Op zoek naar een bloemloze brownie? Hier is een recept voor zoete aardappel brownie proberen!
Als je je verlangen naar brownies op een minder traktatie-achtige manier wilt bevredigen, probeer dan deze Browniebeslag eiwitbeten.
xoxo
Gina