Vinden gezondere chocolademuffins kan ontmoedigend zijn. Met dit recept voor gezonde chocolademuffins maak je het je gemakkelijk. Zodra je dit gezonde muffinrecept hebt gemaakt, worden dit je nieuwe favoriete muffins.

Dit recept voor gezonde chocolademuffins is glutenvrij, zuivelvrij en gemaakt met schone, eenvoudige ingrediënten. Het is een van de beste gezonde muffinrecepten die we in ons huis maken omdat de kinderen dol zijn op alles waar stukjes pure chocolade in zitten.

Deze makkelijke, gezonde chocolademuffins zijn op natuurlijke wijze gezoet met gepureerde banaan en kokossuiker. Kokossuiker is een schoner en beter alternatief voor bruine suiker of rietsuiker. Het staat lager op de glycemische index, wat een lagere kans op een bloedsuikerspiegel betekent.

Openbaarmaking: dit bericht bevat affiliatielinks voor uw gemak. Klik hier voor mijn volledige openbaarmakingsbeleid

Wat je nodig hebt om gezondere chocolademuffins te maken

Om deze glutenvrije, gezonde muffins met chocoladeschilfers te maken, heb je een paar basisbenodigdheden nodig. Als je bekend bent met glutenvrij bakken, dan heb je wellicht al veel van deze ingrediënten in huis. Als u dat niet doet, kunt u ze eenvoudig bij uw plaatselijke supermarkt en/of on-line verkrijgen.

Droge ingrediënten:

• 1 1/2 kopjes amandelmeel
• 1/3 kopje tapiocameel
• 2/3 kopje kokossuiker
• 1/2 theelepel zuiveringszout
• 1/2 theelepel bakpoeder
• 1/2 theelepel vanilleboonpoeder
• 1/2 theelepel zout
• 1/2 stukjes pure chocolade of cacaochips
• optioneel – further 2 eetlepels chocoladestukjes voor muffintops

Natte ingrediënten:

• 2 eieren, kamertemperatuur
• 1 banaan, gepureerd
• 3 eetlepels kokosolie, gesmolten
• 1/4 kopje amandelmelk
• 1/2 theelepel appelciderazijn

Amandelmeel is hier een favoriet aller tijden. Ik heb de neiging om witte bloem, zoals bloem voor alle doeleinden, en volkorenmeel te vermijden omdat ze ontstekingsremmend kunnen zijn. Bob’s Purple Mill heeft geweldige glutenvrije meel en producten. Dit is de amandelmeel, tapiocameelEn kokosnoot meel Dat vind ik leuk.

Als je dat niet hebt vanilleboonpoeder je kunt gebruiken vanille-extract. Voor dit eenvoudige recept heb je 1 theelepel vanille-extract nodig in plaats van 1/2 theelepel vanillepoeder. Het belangrijkste verschil tussen de twee is dat vanillebonenpoeder pure vanille is, gemaakt van gemalen vanillebonen.

Hier is de kokos suiker En donkere chocoladestukjes. De chocoladestukjes zijn gemaakt van 85% cacao, waardoor ze een rijke chocoladesmaak hebben en niet overdreven zoet zijn.

Je hebt ook een nodig muffin dunmuffinvormpjes en een keukenmixer of handmixer. ik hou van deze perkamentpapier voeringen bij het bakken van deze gezonde banaanchocolademuffins.

Hoe maak je gezondere chocolademuffins?

Verwarm eerst de oven voor op 350 graden F.

Voeg vervolgens het amandelmeel toe aan een grote kom.

Voeg vervolgens de kokossuiker en het tapiocameel toe aan de kom.

Voeg de relaxation van de droge ingrediënten toe, maar niet de chocoladestukjes. Die gaan als laatste naar binnen.

Pureer de banaan in een aparte middelgrote kom met de achterkant van een vork of een aardappelstamper.

Voeg vervolgens de eieren en amandelmelk toe aan de geprakte banaan.

Voeg de gesmolten kokosolie en de relaxation van de natte ingrediënten toe aan de kom. Roer om te combineren.

Giet de natte ingrediënten bij de droge en gebruik een handmixer om tot een gladde massa te mixen.

Vouw vervolgens de chocoladestukjes door het muffinbeslag.

Gezonde chocolademuffins bakken voor zowel kinderen als volwassenen

Bekleed een muffinvorm met papieren vormpjes.

Gebruik een maatbeker van 1/4 kop om het beslag in elke muffinbeker te scheppen. Strooi de further chocoladestukjes over de bovenkant van elke muffin.

Plaats de gezonde chocolademuffins in de voorverwarmde oven en bak 18-20 minuten tot ze goudbruin zijn en de chocoladestukjes gesmolten zijn.

Controleer de ‘gaarheid’ van deze glutenvrije muffins met chocoladestukjes door een tandenstokertest uit te voeren. Steek een schone tandenstoker in het midden van een muffin. Als de tandenstoker er schoon uitkomt, zijn de muffins gaar. Omdat er chocoladechips in deze muffins zitten, kan de tandenstoker er nat uitkomen van de gesmolten chocolade, dit is prima. Als de tandenstoker nat is van ongekookt beslag, moeten ze nog een paar minuten in de oven staan.

Plaats deze gezondere chocolademuffins op een rooster om af te koelen.

Gemakkelijke, gezonde chocolademuffins

Geniet van deze gezonde chocolademuffins als gezond tussendoortje voor jezelf of de kinderen.

Dit zijn de beste chocolademuffins om in lunchdozen te gooien als tussendoortje of om van te genieten bij een kopje koffie. Omdat ze aan de gezondere kant zijn, hoef je je geen zorgen te maken over overdreven bewerkte, ontstekingsingrediënten of voedselkleurstoffen.

Deze gezonde chocolademuffins zijn supervochtig en chocoladeachtig en kunnen in een luchtdichte verpakking 3-4 dagen in de koelkast worden bewaard. Ze zijn ook goed in te vriezen, zodat je er op een later tijdstip van kunt genieten.

Misschien vind je het ook leuk

Als je van gezonde muffinrecepten houdt die glutenvrij en zuivelvrij zijn, dan zul je deze ook geweldig vinden:

• Gezonde bananenmuffins
• Bessenhavermuffins

Opbrengst:
12

Voorbereidingstijd:
10 minuten

Kooktijd:
20 minuten

Totale tijd:
30 minuten

Deze gezondere chocolademuffins zijn vochtig en heerlijk. Gezonde chocolademuffins zijn een geweldige snackoptie of een snel ontbijt.

Ingrediënten

Droge ingrediënten

• 1 1/2 kopjes amandelmeel

• 1/3 kopje tapiocameel

• 2/3 kopje kokossuiker

• 1/2 theelepel zuiveringszout

• 1/2 theelepel bakpoeder

• 1/2 theelepel vanilleboonpoeder

• 1/2 theelepel zout

• 1/2 stukjes pure chocolade of cacaochips

• optioneel – further 2 eetlepels chocoladestukjes voor muffintops

Natte ingrediënten

• 2 eieren, kamertemperatuur

• 1 banaan, gepureerd

• 3 eetlepels kokosolie, gesmolten

• 1/4 kopje amandelmelk

• 1/2 theelepel appelciderazijn

Instructies

1. Verwarm de oven voor op 350 graden F.
2. Combineer de droge ingrediënten in een grote kom. (minus de chocoladestukjes)
3. Meng de natte ingrediënten in een aparte kom
4. Giet nat bij droog en gebruik een handmixer om tot een gladde massa te mixen.
5. Vouw de chocoladestukjes door het muffinbeslag.
6. Bekleed een muffinvorm met papieren vormpjes
7. Schep het muffinbeslag in muffinvormpjes
8. Bestrijk elke muffin met een paar further chocoladechips
9. Bak gedurende 18-20 minuten tot ze goudbruin zijn en doorsta de tandenstokertest
10. Haal de muffins uit de oven en plaats ze op een koelrek
11. genieten

aangeraden producten

Als Amazon Affiliate en lid van andere partnerprogramma’s verdien ik met in aanmerking komende aankopen.

• 

  KitchenAid digitale handmixer met 9 versnellingen, Turbo Beater II-accessoires en Professional-garde – Contour Zilver

• 

  KitchenAid universele nestbare plastic mengkommen, set van 3, 2,5 quart, 3,5 quart, 4,5 quart, antislipbasis met gemakkelijke schenktuit om rommel te verminderen, vaatwasmachinebestendig, imperiumrood

• 

  Koelrek voor bakken 2-pack, 16×10 inch bakrek, dik draadkoekjesrek voor koken, braden, grillen, drogen, ovenbestendig, previous op een halve plaat, zilver

• 

  If You Care Bakvormpjes, groot (60 ct)

• 

  Amazon Fundamentals Ronde muffinbakvorm met anti-aanbaklaag, 12 kopjes, set van 2, grijs, 13,9×10,55×1,22″

• 

  Pascha chocolade bakchips, 85% cacao, 8,8 oz

• 

  Nutiva biologische, ongeraffineerde, vierge kokosolie, 54 Fl Oz

• 

  Biologische kokospalmsuiker, glutenvrij, niet-GMO zoetstofvervanger (1,5 lbs.)

• 

  Bob’s Purple Mill Amandelmeel, 16 ounce

• 

  Bob’s Purple Mill, biologisch glutenvrij kokosmeel, 16 Ounce

Voedingswaarde-informatie:

Opbrengst: 12

Portiegrootte: 1

Hoeveelheid per portie:

Calorieën: 256Totaal vet: 15gVerzadigd vet: 5gTrans vet: 0gOnverzadigd vet: 9gLdl cholesterol: 34mgNatrium: 227 mgKoolhydraten: 28gVezel: 3gSuiker: 18gEiwit: 5g

Voedingswaarden zijn schattingen en kunnen variëren afhankelijk van de gebruikte producten/ingrediënten.

Vergeet niet – Volgen Alleen het bos en Deel dit bericht naar Inspireren anderen:

FACEBOOK * INSTAGRAM * PINTEREST * RECEPTEN