“We werden geïnspireerd door rituele maaltijden: kerkelijke banketten, sabbatsbijeenkomsten en oude Amerikaanse eetzalen”, zeggen Karen Spector en Alan Koch van studio Liefhebbers verenigen zich. “We dachten veel na over het zielsbelang van samenkomen.”

Het was – geen verrassing – een piekpandemie, en het duo werkte samen met chef-kok Brian Dunsmoor aan het ontwerp van zijn gelijknamige restaurant, Dunsmoor, in LA, waar, op enkele uitzonderingen na, de open keuken niet door elektriciteit maar door de hand wordt aangedreven. gekookt niet op moderne apparaten, maar met vuur.

Voorheen het Spaanse Revival-gebouw uit circa 1929 was ‘een stoffige, gedeeltelijk afgebroken en gedeeltelijk ingelijste schaal’, gelukkig met een deel van het originele pleisterwerk en metselwerk nog intact. “We hebben er alles aan gedaan om de botten van het gebouw te versterken en het karakter niet te verpesten. Het is zeldzaam om commercieel vastgoed met zoveel geschiedenis en karakter te vinden in Los Angeles.”

Het middelpunt van de ruimte werd de open haard en werkkeuken, die zowel functioneel als aantrekkelijk moesten zijn. “We creëerden een verhaal over het personage Dunsmoor, gebaseerd op Brians reizen door het land”, voegen de ontwerpers toe. “Onze referenties zijn afkomstig uit Shaker-ruimtes en uit het huis van JB Blunk in Noord-Californië.”

Hier 7 ontwerpideeën om te lenen van Dunsmoor.

Gefotografeerd door Chris Mottalinimet dank aan Lovers Unite.

1. “Oma, doe het.”

2. Probeer kerkstoelen.