Te lang is ‘gezonde lunch’ synoniem geweest met ‘trieste bureausalade’. Onze middagmaaltijden moeten smakelijk, bevredigend en rijk aan voedingsstoffen zijn die ons door drukke middagen heen kunnen helpen. Als de jouwe op een van deze afdelingen ontbreekt, moet je mogelijk meer eiwitten aan je bord toevoegen.