Havermuffins met bosbessen zijn heerlijk en makkelijk te maken. Deze gezonde bosbessenhavermoutmuffins zijn goed te bewaren, zodat ze een geweldige snack zijn om mee te nemen.

Ik ben een grote fan van het bereiden van maaltijden en het maken van een paar batches snacks tegelijk, waar ik de hele week mee kan doen. Gezond, echt voedsel en schoon eten eten hoeft niet moeilijk of tijdrovend te zijn, vooral niet als je een aantal van de beste gezonde muffinrecepten hebt om uit te kiezen.

Dit recept voor bosbessenhavermuffins is weer een perfecte seize and go-snack die je van tevoren kunt maken en die de hele week meegaat. In mijn vriezer vind je altijd wel een partij gezonde muffins. Ze warmen snel op om van te genieten bij de avondthee of om me ‘s middags op te halen. Klaar om jouw eigen banaan bosbessen havermuffins?

Openbaarmaking: dit bericht bevat affiliatielinks voor uw gemak. Klik hier voor mijn volledige openbaarmakingsbeleid

Het is heel gebruikelijk dat havermoutmuffins compact en aan de droge kant zijn. Maar bij deze gezonde bosbessenmuffins met haver brengen de sappige bosbessen de typisch droge haver in balans. Bij elke hap barsten ze van de sappige bosbessensmaak.

Ingrediënten recept voor bosbessenhavermuffins

Om zelfgemaakte gezonde bosbessenhavermoutmuffins te maken, heb je een paar eenvoudige ingrediënten nodig die vaak worden gebruikt bij glutenvrij bakken.

• 3/4 kop glutenvrije havermout
• 1 1/4 kop glutenvrij bakmeel
• 1/2 kopje kokossuiker
• 1 theelepel bakpoeder
• 1/2 theelepel zout
• 2 bananen, gepureerd
• 1 ei, kamertemperatuur
• 1 theelepel vanille-extract
• 1/4 kop avocado-olie (of kokosolie)
• 1 1/4 kop verse bosbessen

Als u deze glutenvrije meelsoorten niet bij uw plaatselijke supermarkt kunt vinden, kunt u ze bijna altijd on-line vinden. Dit is de glutenvrije havermouten de 1:1 glutenvrij bakmeel dat ik gebruik.

Ik kies ook vaak voor kokossuiker boven bruine of geraffineerde suikers, omdat het een schonere suiker is en lager op de glycemische index. Je kunt kokossuiker hier on-line vinden: kokos suiker.

Bij het bakken van muffins heb je uiteraard een muffin dun en muffinvormpjes. Ik gebruik graag perkamentpapier voeringenneed als ik ze gebruik, hoef ik de muffinpan niet met bakolie in te spuiten.

Hoe maak je de beste bosbessenhavermuffins?

Deze gezonde bosbessenhavermoutmuffins zijn heerlijk en gemakkelijk te maken.

Verwarm eerst de oven voor op 350 graden F.

Voeg vervolgens het glutenvrije bakmeel en de havermout toe aan een grote kom.

Voeg vervolgens de kokossuiker toe aan de kom.

Voeg 1 kopje verse bosbessen toe aan de droge ingrediënten en roer voorzichtig om te combineren.

Pureer de bananen in een aparte kleine kom met de achterkant van een vork of een aardappelstamper.

Voeg vervolgens het ei, de olie en het vanille-extract toe aan de geprakte bananen. Klop om te combineren.

Giet vervolgens de natte ingrediënten bij de droge ingrediënten.

Combineer goed. Het muffinbeslag zal behoorlijk dik zijn. Dit is geen probleem, het vocht uit de verse bosbessen zal dit compenseren tijdens het bakproces.

Als je muffinbeslag om de een of andere reden extreem te dik is, kun je 1/4 kopje amandelmelk aan de kom toevoegen.

Bak gezonde havermout-bosbessenmuffins

Bekleed een muffinvorm met papieren bakvormen en schep het muffinbeslag in de muffinbekers met behulp van een maatbeker van 1/4 kop.

Beleg elke muffinbeker met de overgebleven bosbessen die we opzij hebben gezet.

Bak in de oven gedurende 18-20 minuten tot ze goudbruiner zijn, totdat ze de tandenstokertest doorstaan.

Als je klaar bent, haal je de muffins uit de oven en plaats je ze op een rooster om af te koelen.

Klik hier om te pincoden voor later.

Bosbessenhavermuffins

Geniet van deze gezonde bosbessenhavermoutmuffins als snel ontbijt of middagsnack.

Zorg ervoor dat je genoeg heerlijke bosbessenmuffins maakt om te delen. Deze smakelijke muffins hebben de dichte textuur van havermout met de sappige bosbessensmaak.

Gezonde bosbessenhavermuffins passen excellent bij een kopje koffie of thee in de ochtend, of als tussendoortje voor elk second.

Opbrengst:
10

Voorbereidingstijd:
10 minuten

Kooktijd:
20 minuten

Totale tijd:
30 minuten

Dit gezonde recept voor bosbessenhavermuffins is heerlijk en gemakkelijk te maken. Bovendien zijn ze goed te bewaren, zodat ze een geweldige snack zijn om mee te nemen.

Ingrediënten

• 3/4 kop glutenvrije havermout

• 1 1/4 kopjes glutenvrij bakmeel

• 1/2 kopje kokossuiker

• 1 theelepel bakpoeder

• 1/2 theelepel zout

• 2 bananen, gepureerd

• 1 ei, lichtgeklopt

• 1 theelepel vanille-extract

• 1/4 kopje avocado-olie (of kokosolie)

• 1 1/4 kopje verse bosbessen

Instructies

1. Verwarm de oven voor op 350 graden en bekleed de muffinvorm met papieren vormpjes
2. Combineer de droge ingrediënten in een grote kom en voeg 1 kopje bosbessen toe.
3. Roer voorzichtig door elkaar.
4. Pureer de bananen in een kleine kom. Voeg ei, olie en vanille toe.
5. Combineer de natte ingrediënten goed met elkaar.
6. Voeg het natte mengsel toe aan het droge mengsel
7. Combineer goed. Het mengsel zal dik zijn. Als je bang bent dat het te dik is, kun je 1/4 kopje amandelmelk toevoegen.
8. Voeg 1/4 kopje van het mengsel toe aan elke muffinbeker. Beleg elke muffin met de resterende bosbessen
9. Bak gedurende 18-20 minuten of totdat een tandenstoker er schoon uitkomt en de muffins goudbruin worden.
10. Afkoelen op een rooster.

aangeraden producten

Als Amazon Affiliate en lid van andere partnerprogramma’s verdien ik met in aanmerking komende aankopen.

• 

  Biologische kokospalmsuiker, glutenvrij, niet-GMO zoetstofvervanger (1,5 lbs.)

• 

  Gewoon biologisch puur Madagascar-vanille-extract

• 

  Bob’s Crimson Mill hersluitbaar glutenvrij bakmeel voor alle doeleinden

• 

  If You Care Bakvormpjes, groot (60 ct)

• 

  Amazon Fundamentals Ronde muffinbakvorm met anti-aanbaklaag, 12 kopjes, set van 2, grijs, 13,9×10,55×1,22″

• 

  Koelrek voor bakken 2-pack, 16×10 inch bakrek, dik draadkoekjesrek voor koken, braden, grillen, drogen, ovenbestendig, previous op een halve plaat, zilver

• 

  GF Harvest PureOats glutenvrije gerolde haver, 41 Ounce

Voedingswaarde-informatie:

Opbrengst: 10

Portiegrootte: 1 Porties

Hoeveelheid per portie:

Calorieën: 194Totaal vet: 7gVerzadigd vet: 1gTrans vet: 0gOnverzadigd vet: 5gLdl cholesterol: 19mgNatrium: 173 mgKoolhydraten: 32gVezel: 2gSuiker: 14gEiwit: 3g

Voedingswaarden zijn schattingen en kunnen variëren afhankelijk van de gebruikte producten/ingrediënten.

Vergeet niet – Volgen Alleen het bos en Deel dit bericht naar Inspireren anderen:

FACEBOOK * INSTAGRAM * PINTEREST * RECEPTEN